История классических коктейлей
У всех поклонников коктейлей есть свои любимые напитки. И далеко не всегда приоритетом при выборе напитка в господа является его состав. Понятно никто не спорит с тем, что вкусовые качества напитка в конечном счете являются основным фактором. Но открывая коктейльную карту первое что вы видите, это название. Во многих создается впечатление что названия коктейлей мало связаны с содержанием и имеют причудливое сочетание слов исключительно в рекламных целях. Это не так. Любой самый замысловатый в плане названия коктейль имеет историю, которая послужила происхождению его имени. Любой бармен, создавая свой оригинальный напиток обычно начинает работу из подбора ингредиентов. Ошибается тот кто думает что слил все ингредиенты по немного в стакан, можно получить коктейль ! Так можно получить только помои ! Любой коктейль имеет сложную структуру основанную на сочетание вкусовых оттенков входных у него ингредиентов. Возьмем для примера классический коктейль СУХОЙ МАРТИНИ. Смесь резкого на вкус джина плавно оттеняется нейтральному сухому мартини. Оливка на шпаге положена в бокал довершает строгий, классический образ. Отметьте, ничего лишнего ! Только строгий вкус в сочетание со строгой формой. Ничего удивительного что этот коктейль является классикой смешанных напитков.
История названий коктейля равно как и состав обдуманна и является результатом работы бармена, а иногда просто стечением комичных обстоятельств. Я слышал версии о самом популярном коктейле с водкой ОТВЕРТКА. Кто то с иронией утверждает что он отворачивает мозги и именно по этому так называется. В действительности действительная история названия не менее оригинальна.
Американские инженеры которые по контракту принимали участие в нефтяных разработках в Иране были не прочь немного выпить в середине рабочего дня. Но строгий порядок продиктован техникой безопасности строго запрещал употребление алкоголя. Хитрые инженеры придумали очень оригинальный выход. Немного отливая жидкость из баночки с апельсиновым соком, пространство, которое освободилось, они спокойно доливали водкой, и со стороны создавалось полное ощущение того, которое пьет они апельсиновый сок. Но при приготовление такой невитиеватой смеси у них возникала одна проблема. Апельсиновый сок и водка имеют разную плотность не очень хорошо смешивались. Возникала потребность чем нибудь размешать коктейль. Что у инженера всегда было в кармане ? Всегда была отвертка которая за счет своей формы идеально подходила для решения этой проблемы. Так благодаря банальному желанию выпить на рабочем месте и смекалке и фантазии американских инженеров появился известный и популярный во всем мире коктейль.
|
