История коктейля

Коктейль – американское изобретение. Возможно, конечно, во многих уголках мира смешивали разные напитки для того, чтобы получить оригинальный вкус, но именно в Америке коктейль стал предметом культурной жизни.

Заслуга в этом принадлежит миссис Юлиус Уолш младшей. В мае 1917 года в общественной жизни Сент-луиса появилось что-то незаурядное – так бы язикати, "коктейльные вечеринки". Миссис Уолш была их основателем, идеологом и пропагандистом.

На первую коктейльную вечеринку, в свой дом, где был оборудован специальный бар, миссис Уолша пригласила 50 человек. Это была странная весна, воскресный полдень. Многие гости пришли прямо из церкви. А другие – из ресторана, где только что позавтракали. Словом, "вечеринка" пришлась на период лихолетия, когда добропорядочным буржуа завтракать уже было поздно, обедать еще рано, а делать, в целом, ничего, так что можно было чем-либо просто перекусить.

Но Уолши были не первыми, кто организовал вечеринку, в центре которой были алкогольные коктейли.

Корень тянется еще с 1890 года. Тогда на популярном курорте Ленокс, что в штате Массачусетс, среди дачников вошло в обычай посидеть в компании за бокалом того или другого. Особенно модным в ту пору пришлось стать напою егног.

Память об этих посиделках стала источником вдохновения для коктейльных вечеринок Уолшей. Но в 1917 году выяснилось: то, что пили в 1890-ом, – безнадежно обветшало. А вот коктейль приобрел актуальность. Но что за коктейль?

Пили тогда коктейль Бронкс (джин, вермут и апельсиновый сок), а также Лист Клевера (джин, гренадин, лимонный сок и яичный белок, украшенный листом клевера). Человеку, которому случилось все утро просидеть в своем лимузине и замерзнуть, могли предложить могучие и согревающие Созерач (виски, сахар, абсент). До сих пор это – популярные рецепты коктейлей. И так, конечно, там был обычен мартини и немного других почтенных напитков. Для тех, кто утром ходил в церковь и придерживался старомодных традиций и тогда, и в настоящий момент существуют рецепты безалкогольных коктейлей.

Коктейльные вечеринки мгновенно нашли популярность. О них писали в газетах Сент-луиса. Потом начали писать в газетах соседних городов. Все это породило волну наследований по всей стране.

Вскоре мода перебрались через океан. В 1924 году была проведена первая коктейльная вечеринка в Англии.

Интересно, что в 1924 году католический архиепископ Сент-луиса купил особняк Уолшей. И этот дом до сих пор продолжает оставаться резиденцией местного архиепископа.

Дом исторический. И многие мечтают о том, чтобы отметить этот факт, скажем, мемориальной доски А почему бы и нет? Ведь много посетители первых коктейльных вечеринок приходили туда прямо из церкви.