Рецепты домашней экономии: можно ли продлить жизнь продуктам?
Если запасы алкогольных напитков после праздников остаются редко, то деликатесы, купленные к столу, многим придется доедать еще несколько дней. Картофель, колбаса, кусочки лимона, сырой, - все это можно оставить и продлить продуктам жизни.
Наши хозяйки на праздники привыкли готовить много, а съесть все даже за длительные зимние выходные практически невозможно. Поэтому естественным выглядит желание вдохнуть в это разнообразие вторую жизнь.
Рецепты о том, как поступить, например, с хлебом, наверно до сих пор сохраняются во многих домах, записанные еще рукой наших бабушек. Вот один из них: намочить полотенце, накрыть им кусочки хлеба, изложенные на противень и поставить в горячую духовку. В теории должен выйти хотя и не свежайший, но полностью более съедобный хлеб, а на практике такая попытка возрождения может закончиться провалом. Хлеб может просто намокнуть и развалиться, это не бабушки напутали, это в настоящий момент хлеб не тот, поскольку на его изготовление в настоящий момент тратится куда менее времени, чем раньше и тесто просто не успевает просочиться влагой, потому реанимация хлеба становится почти невозможной.
Еще один способ "невыброски" остатков и безусловный хит "посленовогоднего" "холодильника - солянка. Согласно переводам в ней можно спасти нашинкованный еще к праздничному столу лугов, открытую неделю назад баночку маслин и, конечно, любые мясные нарезки: ветчину, колбасу, окорок и сосиски, поставить на стол красивиецвети.
Однако современные мясные деликатесы - основа любой солянки поражающий быстро меняют цвет, колбаса приобретает подозрительный зеленоватый оттенок уже не следующий после гуляния день.
Все колбасы в настоящий момент объединяет один маленький секрет - в колбасе все меньше и меньше мяса и все больше растительного сырья. В ней сегодня содержатся вещества, которые более склонны к поселению и росту микроорганизмов, чем мясо.
Как бы не были привлекательные рецепты бабушек, выходит, что современным хозяйкам они уже вряд ли станут в случае, потому делать любимые солянки или пиццы разумно делать все же из свежих продуктов.
|
