Американская национальная кухня - обычный фаст-фуд
Большинство из нас часто не верит в то, что существует такое понятие как американская кухня. Частично такая мысль складывается из-за того, что все мы любим называть американцев ограниченными людьми, которые мечтают только о деньгах и периодически стреляют ракетами по другим странам. Между тем, рецепты американской кухни не перестают захватывать гурманов во всех уголках земного шара и это вполне естественно, ведь кухня Америки вобрала у себя лучшие кулинарные традиции десятков разных народов. Более того, часто американцы замахиваются на святое и выражают свое мнение о том, как делать суши или варить гречиху, создавая в итоге действительно оригинальные рецепты очень вкусных блюд. Несмотря на все вышеперечисленное, американская кухня является сборным чином, поскольку она включает национальные особенности не только США, но и Канады или Мексики. Канада, например, испытала огромное влияние индейских, английских и французских кулинарных традиций, и потому в местных ресторанах вам могут предложить отведать такие экзотичные блюда как печенку тюленя, хвост бобра, горб бизона или заднюю лапу медведя. Рецепты приготовления этих блюд были заимствованы у коренного населения. Приезжие же подарили канадской кухне привычные для нас вина, салати и десерты. Так и обычно и выходит, что в канадских заведениях на одном столе могут быть рядом мясо северных оленей или горных баранов и салат Цезарь. Однако, мы немного отошли от темы. Канадская и мексиканская кухни, безусловно, хорошие, но все же мы детальнее остановимся на особенностях питания жителей США. Для них основными критериями качества блюд является скорость приготовления, простота и гигиена. Подавляющее большинство американцев искренне уверено в том, которое необходимо только то, что полезно для здоровья. Взгляните на рецепты из фотографий, которые демонстрируют традиционные блюда американской кухни, и вы убедить в том, что сготовить их сможет даже ребенок. Традиционный завтрак американца это как правило большая пампушка, непременные кукурузные хлопья, бекон, яйца, тосты, сек или кофе. Ланч также простой к крайности и заключается или из многослойных сандвичей, или из бифштекса с картофелем фри, причем все это запивается стаканом когда. По-настоящему интересные и вкусные рецепты американцы берегут для ужина. И даже в этом случае местная кулинария отходит от европейских канонов. Например, не удивляйтесь, если за ужином вам подадут фруктовые супы или сложные в приготовлении закуски. Душа людей, уставшая от быстрого завтрака и готовых обедов, требует праздники, и потому за ужином американцы отрываются на всю катушку. Значительное место в меню среднестатистической американской семьи занимают рецепты блюд из морепродуктов - лангуста, омаров, устриц и больших креветок. Из колбасных изделий наибольшего распространения приобрели окорок, сосиски и бекон, а из птицы - индейка и курица. Американцы потребляют огромное количество свежих овощей. Популярные как европейские блюда (салат Цезарь или салат греческий), так и традиционные кулинарные рецепты. Очень часто в ход идут лук, фасоль, картофель, сельдерей и помидоры. Не отказываются американцы и от сладкого. Особенно любимые в народе конфеты, желе и пирожные. Стоит отдельно также рассказать о кукурузе. На этом злаке, по сути дела, и основывается вся национальная кулинария. Молодые кочаны едят с маслом и сиропом, а зрелую кукурузу используют в приготовлении суфле, хлопьев и каши. Более того, из нее выпекают хлеб и лепешки, которые подаются к столу вместе со специальными соусами. Американская национальная кухня, естественно, проще, чем испанская или французская, но, несмотря на это, она может порадовать любого большим количеством вкусных блюд и рецептов и придется по душе любой хозяйке, поскольку не требует больших расходов времени на приготовление еды.
|
