Рыбный шашлык
Приготовление шашлыка из рыбы Многие говорят, что рыбный шашлык не идет ни в какое сравнение с блюдом
на основе мяса животных. Это не совсем так.
В рыбе намного больше
креатину – вещество, которое дает силу для передвижения, а вкусовые качества
можно подобрать для каждого человека индивидуально. Все зависит от
набору овощей и способа приготовления.
В первую очередь нужно приготовить маринад.
Берем три зубка чеснока и
измельчаем с помощью чесночницы. Тогда нужно взять один лимон и выжать на
соковыжималке из него сек. Цедру лимона натереть на небольшой терке.
Все, что вышло, положить в глубокую тарелку и прибавить оливкового
масла. Потом перемешать ингредиенты и на вкус посолить, прибавить перец.
И вот маринад готов.
Переходит к рыбе.
Рыбу нарезают кусочками и
втягивают из них кости. Лучше обычно оставить кожу на мясе для
сохранение смачного виду. Потом филе, которое вышло, нужно порезать
кубиками приблизительно по 30-40 г. Готовую суспензию помещают в маринад и
держат в течении дух чисов, прибавив лук и чеснок. После этого нанизывают
кусочки рыбы на шпаги, придерживаясь поочередной: кусочек рыбы, лугов,
опять рыба, лук.
К полной готовности поварачивают шпаги в любом
направлении и прожаривают над накаленным углем.
К готовому шашлыку
хорошей идеей будит подать томатный соус.
| 