Приготовление смачного и сытного салата
Преимущественно в салатах используются сырые и вареные овощи, такие, как огурцы, помидоры, редиска, редька, сельдерей, морковь, капуста, репа, свекла, зеленый горошек и так далее Из фруктов чаще всего применяются яблоки, апельсины, лимоны, бананы. Так же полезно добавлять в салати клюкву, алычу, виноград. Чтобы в салати они хорошо совмещались с остальными продуктами, фрукты следует очистить от шкурки и косточек, а затем мелко порезать. Чтобы приготовить вкусный салат, следует подбирать зрелые овощи и фрукты хорошего качества, а это поверьте не такая уже и сложная кулинария. Все овощные ингредиенты будущего блюда необходимо помыть в холодной воде, и при необходимости отварить, не очищая от шкурки. Важно, чтобы овощи и фрукты в салати были хорошо нашинкованные, мелко нарезанные, или натертые на терке. Для того, чтобы салату придать пикантный, неповторимый вкус, не следует пренебрегать пряностями, приправами
и специями. Используйте перец, лук, чеснок, петрушку, хрен, укроп, сельдерей, храня при этом ощущение меры. Не стоит заправлять приготовленные салати за 2-3 часа до подачи на стол - так они потеряют свои вкусовые качества и витамины, даже, если сохраняются в холодильнике. Солить и заправлять салати лучше всего непосредственно перед подачей на стол.
Будьте оригинальные. И на праздничном гулянии, и в обычном меню нашего ежедневного рациона неизменно присутствуют салати. Эти блюда стали привычными, востребованными, всеми любимыми. Однако, когда Язык идет о приеме гостей, каждая хозяйка стремится чем-либо их удивить, поразить своими кулинарными способностями. И здесь совсем не обязательно придумывать какие-либо новые, умопомрачительные рецепты. Тем более, что на гостях лучше не экспериментировать. Достаточно всего лишь быть оригинальной, применяя чуточку выдумки и смекалки. Да, например, почему бы не подать салат, который уже не раз готовился, и пользующий неизменным успехом, в нестандартном виде? Все привыкли, что салати разложены на блюда или в салатнице? Отойдите от традиции. Поджарьте кусочки белого хлеба так, чтобы одна сторона осталась мягкой. Сверху положите порцию салата и украсьте зеленью. Можно салат вообще превратить в бутерброд: намажьте кусок свежего хлеба маслом, а на него положите салат. Такие бутерброды обычно делают большими, а едят их с помощью вилки и ножа. Так же будет весьма неординарно, если салатом нафаршировать свежие овощи, или заключить его в корзину из свежего хлеба или песочного теста. Вообщем - по больше кулинарной фантазии, и прием гостей пройдет на высшем уровне
Что мы знаем о салати? Салати давно и крепко вошли в рацион нашего питания. И, мы настолько привыкли к этому виду блюд, которые порой не задумываются об их пользе для нашего организма и пищевой ценности. А даром! Особенно хорошие овощные салати. Такие блюда нужно есть круглый год, и желательно, ежедневно. Ведь они служат не только для возбуждения аппетита, но и обогащают наш рацион ценными витаминами, минеральными солями и другими, необходимыми веществами. Салати разнообразят наше меню, украшают праздничный стол. В того, кто ест много овощных салатов, особенно из свежих и сырых овощей, как правило бывает хорошее настроение, красивая кожа, утонченная фигура и отличное пищеварение. Чтобы раз и навсегда покончить с легкомысленным отношением к овощам, а особенно к салатам из сырых овощей, запомните, что хорошо приготовлен салат - это настоящий деликатес! К тому же, согласитесь, готовить такие блюда не сложно, и, временами, даже интересно - можно блеснуть кулинарной фантазией, придумать что-то свое "фирменное", совместить казалось бы несовместимые продукты, удивить гостей. Не стоит забывать так же и о зелени, ведь она как нельзя более кстати дополнит вкусовые качества Вашего салата. Добавляйте в овощной салат зеленый лук, укроп, петрушку, сельдерей, молодые письма салата, и увидите, насколько вкусным, а главное полезным выйдет Ваше блюдо.
|
